如何做滑嫩多汁的香煎雞胸肉 | 告訴你雞胸肉絕對不柴的祕密 | 別再只吃水煮雞胸肉啦

按照我分享的方法做，不嫩滑你來找我😆🤩

用料  

如何做滑嫩多汁的香煎雞胸肉 | 告訴你雞胸肉絕對不柴的祕密 | 別再只吃水煮雞胸肉啦的做法  

1. 先放一下成品哈，擺脫乾澀，幾乎看不到紋理的感覺，超級嫩滑多汁~配米飯或者蔥油麪都超棒。

2. 準備好的蒜切成蒜末

3. 用廚房紙巾吸掉多餘的水分

4. 如果是比較厚的雞胸肉，可以從中間片一下，方便入味和熟

5. 兩面都抹上鹽和黑胡椒碎

6. 如圖

7. 抹上蜂蜜

8. 可以用手的溫度好好用調味料給雞肉做個馬殺雞

9. 撒上蒜末，倒入一大勺油把雞肉封住

10. 雞肉冷藏12-24小時，這一盒是我前一天醃製的。

11. 放入適量油，小火煎制

12. 一面出現焦糖色後翻面，可以蓋上蓋子至熟

13. 一點都不幹澀，超級嫩滑好吃，徹底改變了我吃雞胸肉的感覺。

小貼士

蒜儘量多加一點
蜂蜜我用的manuka honey，不要打我，我也用過同仁堂的，別說我沒告訴你，雞肉的嫩度差很多。
有時間的話可以冷藏24小時更入味
儘量用那種研磨的黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，更好吃
雞肉片開更容易入味，也更快熟。