煎鯧鯿魚

我和先生之間的對話。
我：麻煩你幫我把冰箱裏醃的鯧鯿魚翻一下身。
先生：怎麼着？你還擔心它們睡的不舒服呢？
我：。。。

用料  

煎鯧鯿魚的做法  

1. 清理內臟，洗乾淨

2. 兩邊背上改刀，便於後面醃製入味

3. 蔥打結和生薑塞肚子裏，食鹽擦一下身，姜和料酒抹勻，放置至少一小時。

4. 用廚房紙巾擦乾魚身，不粘鍋或者電餅檔，少油，放入煎魚

5. 煎至兩面金黃

6. 撒孜然粉和辣椒粉，繼續煎到兩面金黃色。

7. 裝盤，好吃，堪比燒烤攤的味道。我喜歡切點檸檬片，吃的時候擠點汁，有點微微酸酸微微辣的。

8. 這是今日份的午餐。

小貼士

你們可以買超市裏細的那種孜然粉、辣椒粉，我這種顆粒屬於粗糙的。