不放麪粉煎蛋餅

男朋友去我家，吃到了我爸做的雞蛋餅，然後他問我會做嗎。我就算不會做我也要誇下海口說我會。然後透過幾次實驗，我的蛋餅得到了認可。現在將方子傳授與你們，希望你們都可以吃到這個簡單卻好吃的煎蛋餅。

用料  

不放麪粉煎蛋餅的做法  

1. 首先準備材料：辣椒切碎，蔥切碎，火腿腸切碎（沒有火腿腸和蔥的可以不放，一樣好吃，只是放了可以更好吃哈哈）

2. 三個雞蛋攪拌均勻，千萬別放水，不然不成型。放入鹽，生抽，放入辣椒，火腿，蔥。繼續拌勻。

3. 我是平底鍋，其實什麼鍋都一樣。鍋裏下油，等到油很熱的時候。把我們拌好的液體，從有油的地方往下倒，然後慢慢晃動鍋，讓蛋液鋪滿底部。然後小火煎，自己觀察

4. 定型以後，下面有點微焦。我們可以用筷子跟鏟子一起把這個蛋餅翻過來，繼續煎。如果不好翻，就鏟子把蛋餅分成四五塊，然後再翻過來煎。煎到兩面焦焦的，就好了。

小貼士

那種細長的青辣椒，最合適，而且不辣，又有香味
千萬別往蛋液放水，我試過不好吃，蛋餅乾乾的纔好吃。
油一定要熱了再放，而且蛋液要從有油的地方往下倒。
多試幾次，你一定能煎出完美de蛋餅。