煎蜜汁雞翅

用料  

煎蜜汁雞翅的做法  

1. 雞翅先洗乾淨，然後劃三四刀斜痕，雞翅正反面都要劃哦。（這樣容易入味。）雞翅劃好之後瀝乾水分。

2. 瀝乾水分之後，就加醬油和鹽醃製，用手翻揉一下雞翅，使其每個都沾有醬汁。大概醃製5～15分鐘。（趕時間做菜的，醃製時間可以縮短，現醃製現做也可以，不過最好是醃製一小會。）

3. 醃製好之後，把平底鍋的水燒乾，然後倒一點油。（油不需要多，因爲煎的過程雞翅也會出油）

4. 小火，把油熱一下就放雞翅，用筷子一個個的夾到鍋裏，先煎正面。

5. 正面煎一小會就翻到反面，這樣正反面翻煎兩到三次。（一定是小火煎哦，不然容易糊，翻面的時間不能久，可以勤一點翻面煎。）

6. 用筷子戳一下雞翅，沒有血差不多就熟了。把火關到最小火，然後用勺子把蜂蜜倒到每個雞翅表面，煎十秒之後，翻面煎。（蜂蜜只需要倒一面，翻面之後另一面也就有蜂蜜的甜味了。）

7. 倒完蜂蜜，翻面煎一小會，馬上就可以加孜然了。孜然也是倒在雞翅的一面就可以了。翻一下，另一面也就有孜然了。

8. 調料都放好了，雞翅也煎熟了，可以上鍋啦。把雞翅用筷子一個個夾出來。（鍋裏面的油就不要倒在裝雞翅的盤裏面了，不然會油膩呢。）

小貼士

煎雞翅過程記得用小火，勤翻面。
加蜂蜜之後容易糊，所以要快。
加完醬料就不需要怎麼煎了，早點出鍋。