杏鮑菇既有肉類的彈性口感,又有菇類的獨特香氣,特別適合用來烤或者煎,味道一級棒
用料
杏鮑菇 | 幾個 |
水 | 40克 |
糖 | 少許 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/3勺 |
耗油 | 1/2芍 |
黃酒(料酒) | 1勺 |
糖 | 3克 |
【香煎/烤杏鮑菇】兩種吃法兩種體驗的做法
杏鮑菇洗淨後切成6mm左右的片,切花刀
調一碗醬汁,一點水,生抽,老抽,耗油,一點點糖,可以放點黃酒或者料酒更香,口淡的不放鹽了,口重的可以放幾克鹽
第一種吃法,把杏鮑菇放進醬汁裏泡5分鐘左右
烤盤墊上錫箔紙,刷一層油,把醃製好的杏鮑菇放上去,200度15分鐘
烤好後可以撒黑胡椒可以不撒,即可開吃
第二種做法,平底鍋加油,把杏鮑菇放下去稍微煎一下,然後把剩下的醬汁倒入鍋中
不時攪拌,大火收汁
收幹了起鍋
這種做法做出來的杏鮑菇味道更醇厚,同時也很好吃哦!有種吃紅燒肉的感覺~