簡單不易碎的美味家常煎豆腐

豆腐滑嫩可口，煎出完整的豆腐是這道菜的關鍵，但是很多小主們煎豆腐總是粘鍋，要麼易碎，很是讓人頭疼，小編煎的豆腐目前爲止都算成功的，今兒個將自己的方法分享給大家，家裏有不粘鍋的用上不粘鍋，沒有不粘鍋的，在鍋底部拿薑片抹一下，然後開中🔥下切好的豆腐慢煎，起先不要用鍋鏟，煎一下下晃動豆腐，豆腐可以來回移動，就說明你豆腐的一面已經成功了。

用料  

簡單不易碎的美味家常煎豆腐的做法  

1. 青紅辣椒切丁、蒜切好，另外拿個碗調需要滾豆腐的料汁，碗裏放入（鹽一小勺，白糖少許，生抽一大勺，少許清水，100-150g左右，水別太多，不然料味道太淡，生粉或者玉米澱粉少許）拌勻備用。

2. 豆腐提前鹽水浸泡幾分鐘，四周按按變緊實些，然後橫三豎三切片，可以按你自己喜歡的厚度去切片，不要太薄就行。

3. 切好後放入不粘鍋煎至兩面金黃，慢慢等待，別急，喜歡老一點的時間可以煎長些，加湯滾起來很到位哦。😛

4. 煎至兩面金黃，盛盤備用。是不是美美噠😉

5. 鍋內放入大蒜爆出蒜香味，我這人大大咧咧，蒜隨便一切的，你們可以切細小些。

6. 蒜爆香後，倒入之前切好的青紅辣椒炒1-2分鐘，炒好後，加入之前煎好的豆腐和湯汁讓它滾個1-2分鐘入味，滾的時候可以嘗下鹹淡如何，根據口味適當調整，起先調汁時，鹽情願少都不能多，鹹起來沒法拯救，淡了咱們可以再加。

7. 湯汁變濃稠後收汁，裝盤，一盤美味的家常煎豆腐就完成了，這玩意，闊以一口氣幹一盤😋來試試吧。

小貼士

豆腐提前鹽水浸泡，是爲了煎起來更好煎，不易碎。
喜歡辣的可以把菜椒替換成辣的朝天椒。
湯汁可以根據自己喜歡的味道進行調，你也闊以用番茄醬和生抽來調。