餄餎條滷❤️萬能麪條牛肉滷

獲嘉餄餎條每次回老家必吃！自家的滷今日分享麪條絕配！(十二人的量)

用料  

餄餎條滷❤️萬能麪條牛肉滷的做法  

1. 🌸豬骨洗淨，涼水放入鍋中加蔥姜料酒一勺。煮沸撇去血末，換清水熬骨湯(同樣豬骨涼水放入鍋中)煮大概一個小時放在一旁備用

2. 🌸西葫蘆一根切指甲蓋大小丁備用

3. 🌸胡蘿蔔切指甲蓋大小丁備用

4. 🌸蒜薹切成一釐米左右大小備用

5. 🌸牛肉切成指甲蓋大小備用(直接買的熟牛肉)

6. 🌸都準備好開始炒菜了(豬肉餡沒有拍圖)

7. 🌸鍋中放油(油鋪滿鍋底)

8. 🌸油熱冒煙，倒入豬肉餡

9. 🌸豬肉餡翻炒至變色，炒散

10. 🌸倒入甜麪醬一包，黃豆醬兩勺，老抽一勺

11. 🌸倒入醬後翻炒兩分鐘出香味後倒入蒜末，繼續翻炒一分鐘

12. 🌸按順序依次倒入胡蘿蔔、西葫蘆、蒜薹、熟牛肉(每倒入一種食材翻炒一分鐘，翻炒均勻)胡蘿蔔可以炒兩分鐘

13. 🌸所有食材翻炒均勻後放入兩勺生抽，
    然後加入豬骨湯剛好跟鍋中食材齊平就可以。中火煮開放入一勺五香粉，適量鹽。翻炒均勻
    (口味淡的可以不放鹽)

14. 🌸澱粉三勺加水攪勻，將鍋中食材大火煮開倒入澱粉勾芡，快速攪拌均勻。關火

小貼士

❤️牛肉直接買現成的五香熟牛肉哦！
❤️注意翻炒，沒有加豬骨湯之前容易粘鍋
💕豬骨湯熬滷時候放入，
喜歡吃拌麪可以麪條煮好直接放滷
喜歡帶湯的可以麪條煮好放入牛肉滷加入豬骨湯味道絕佳
❤️個人推薦放入豬骨湯超級贊
💕如果做帶湯的麪條最後不勾芡也可以