西紅柿土豆雞蛋打滷

用料  

西紅柿土豆雞蛋打滷的做法  

1. 雞蛋在碗中打好 加點鹽
   西紅柿、土豆(土豆切丁 在水裏泡五分鐘 炒出來口感好)切好備用
   蔥薑蒜切好備用
   

2. 起鍋燒油，放入打好的雞蛋 炒碎後放碗裏備用

3. 鍋裏放油，放蔥薑蒜炒香後，放西紅柿炒出汁水(可用鏟子邊炒邊碾碎 更容易出汁)，加入土豆翻炒，再加入適量清水，放鹽、雞精、味精

4. 看着湯汁粘稠後，放入雞蛋炒幾下，就出鍋了。