馬鈴薯胡蘿蔔燜排骨

用料  

馬鈴薯胡蘿蔔燜排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨，放入沸水中煮兩分鐘，撈起，過冷水。

2. 馬鈴薯、胡蘿蔔去皮，切塊。

3. 排骨加油、鹽、醬油、生粉（一點點就夠了），攪拌均勻，醃製10分鐘。

4. 熱鍋下一點點油，放入排骨炒至變色，加水到沒過排骨。（犯懶的偶用的是湯鍋來燜，所以直接用湯鍋來炒啦

5. 煮沸以後加入馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，再次加水到沒過塊兒們。

6. 往湯中加入適量醬油與蠔油（大概是韓式湯匙各兩勺）的，大火煮沸。

7. 沸騰以後，轉小火慢慢燜。

8. 大概30-40分鐘之後，調大火力開始收汁。【這個過程中要注意不停翻鍋以防糊掉。】喜歡湯汁澆飯的小夥伴們，可以多留一點汁。

9. 蔥切段，加入鍋中，略爲攪拌。

10. ok！起鍋，開吃！馬鈴薯跟胡蘿蔔塊吸滿肉汁，香香軟軟，味道棒棒噠！

小貼士

收汁的時候記得注意翻鍋喲～煮的過程中也要時不時翻一翻，以防由於一開始加的水過少而引起的糊鍋。

電飯煲也可以做喲！而且用電飯煲更加省力省心喲！