麻香小魷魚

用料  

麻香小魷魚的做法  

1. 魷魚洗淨切好。

2. 燈籠椒洗淨去蒂去籽，切成菱形。

3. 芹菜去掉葉子，洗淨，切成四五釐米長的段。

4. 鍋裏放適量的水，煮開，放少許的油，將切好的燈籠椒放入水中焯一焯，斷生。

5. 姜切絲，小米辣切碎，豆豉洗淨稍微切碎一點容易出味。

6. 熱鍋下油，油熱後，下適量的花椒爆出香味兒。

7. 花椒味出來後，放入薑絲，豆豉炒香。

8. 接着放入切好的魷魚。

9. 魷魚炒到定型後（變卷什麼的），放入切好的芹菜繼續煸炒。

10. 接着放適量的水，切好的小米辣，稍微燜一下。

11. 水開後，放入焯過水的燈籠椒，適量的生抽，翻炒一下。

12. 最後調入適量的鹽，炒勻，勾個薄芡。盛出裝盤就好啦~

小貼士

1.喵喵用到的是小小的迷你的超級口耐的小魷魚撒~！