百吃不厭的家常燜面
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 蒜 | 1.5只 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 依口味定 |
| 白糖 | 少許 |
| 花椒 | 少許 |
| 八角 | 少許 |
| 桂皮 | 少許 |
| 香葉 | 少許 |
| 細麪條 | 依人數定 |
| 豆角 | 多放，三個人1斤 |
| 油 | 2勺 |
百吃不厭的家常燜面的做法
備料：五花肉切片，蒜瓣，蒜泥，生薑切絲，豆角掰成小段，花椒，八角，桂皮，幹辣椒少許
熱油，放入2勺白糖，待白糖起沫後放入花椒，八角，桂皮，幹辣椒，蒜末，生薑，同時放入切好的五花肉
炒肉，20s放入老抽，料酒，肉炒熟後，倒入開水，水和肉齊平
水沸騰後轉小火燜肉，待肉煮熟前10分鐘放入鹽
待鍋中汁快收盡時，放入豆角，翻炒
待豆角變鮮綠色，放入水，水量比沒過豆角再多些
待大火將水燒開後，用湯勺舀一碗湯汁放入盛有蒜泥的空碗
將細麪條蓋在鍋中的豆角上，切忌將面粘到鍋上防止燒糊，大火燒開，轉小火燜10分鐘
將碗中的湯汁均勻澆在麪條上，大火燒開，轉小火燜5分鐘，上下攪勻就可以享用啦
