剁椒蒸山藥

話說每個季節都講補，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補，而秋季最佳的進補食物就是山藥了。中醫認爲，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。據說還可以降脂、防心血管病、延壽喲😄

用料  

剁椒蒸山藥的做法  

1. 將山藥洗淨去皮，切成手指粗的條狀。

2. 起鍋燒水，將山藥焯一下水（防止在整的過程中山藥變黑）。

3. 裝盤，然後放上一大勺剁椒和蔥花兒，淋一點兒生抽。水開後上鍋蒸十分鐘。

4. 坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。

小貼士

1.據說將山藥在流動的水下去皮，山藥不容易氧化變黑。
2.焯水藥的水不要倒掉，可以用來煮湯或者蒸山藥。