梅乾菜蒸五花-梅乾菜和五花肉，簡直是神仙搭配

家裏有一小塊五花肉，雖然不是那麼的正。
但好歹也是五花肉，做了再說。
恰好冰箱裏還有點梅乾菜，
因爲缺肉一直沒有做。

我想學扣肉的計劃耽誤了，
可是梅乾菜不止搭配扣肉啊。
只要有五花就行。

今天的這個做法有三個問題，
第一，油豆腐的吸湯能力強大，融合了肉香和菜乾香。
第二，五花肉不夠肥，瘦了點怎麼辦？
第三，高壓鍋可以解決瘦的問題，蒸籠鍋比較省事。

用料  

梅乾菜蒸五花-梅乾菜和五花肉，簡直是神仙搭配的做法  

1. 配料如圖☞
   
   |烹飪時間：35分鐘|

2. 梅乾菜清水洗淨，泡一下

3. 五花肉熱鍋熱油小火下鍋
   炒至表面微焦撈起

4. 油豆腐墊底
   會把湯汁吸走，想想咋辦？

5. 煎好的五花肉鋪上面

6. 梅乾菜、辣椒粉，淋點醬油
   上蒸鍋30分鐘，或者高壓鍋20分鐘

7. 震驚，湯汁不多
   怎麼辦呢？先拌勻
   不行只能回鍋加點開水燜一下

8. 作爲吃肉必須喝湯的吃貨，
   默默的把這碗肉放回鍋裏，加開水燜了一下。
   味道超讚！

9. 這道菜一定要保證五花肉的口感，
   像我這一塊瘦了點，不用高壓鍋的話肯定會柴。
   湯汁從何而來？蒸汽！
   蒸汽不夠，加點開水也是闊以滴嘛~

小貼士

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