家常黑豆豉蒸排骨

排骨一直是我的最愛，這道超級下飯的蒸排骨操作簡單、健康無油煙，已被收藏到我的常用選單中。

用料  

家常黑豆豉蒸排骨的做法  

1. 將排骨洗淨瀝乾，用廚房紙將水份吸乾，放入蒸碗中，將大蒜、生薑去皮切碎成末，辣椒去頭去籽切成圈（不怕辣的可以保留籽），在裝有排骨的大碗中放入姜蒜末、紅辣椒、糖、玉米澱粉、生抽、蠔油、豆豉攪拌均勻後用保鮮膜蓋在碗上，放入冰箱冷藏至少4小時（也可以在冰箱中放過夜，第二天再做）

2. 蒸鍋中加入適量水，將裝有排骨的碗放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開，之後中火煮30分鐘即可。轉盤撒上蔥花和香菜葉。

小貼士

1.該配方可供1-2人享用。