美善品＆紫米蒸蛋糕

用料  

美善品＆紫米蒸蛋糕的做法  

1. 這是百合的美善品料理機，我的一日三餐都靠它，揉麪，炒菜，蒸菜，煮湯，磨粉，剁餡，榨汁，做冰淇淋，做酸奶，調醬汁，打發，饅頭花捲都由它來完成，幾乎包攬了廚房的所有功能，用起來非常方便。

2. 主鍋擦乾，擦乾，擦乾，蓋上蓋子，時間5秒速度10，高速甩一下，刀具下面的水會甩到鍋壁上，再用廚房紙擦一下
   把300克紫米倒入主鍋，2分鐘速度10打磨，用軟刮刀把壁上刮一下，再1分鐘速度10打磨，磨好全部倒出碗裏備用。

3. 準備一個碗稱出油50克，牛奶50克，用蛋抽抽，乳化一下，讓油和牛奶混合，備用
   電水壺燒一壺水，等一下蒸紫米糕用

4. 清空主鍋後插入蝴蝶棒，打入4～5個全蛋液約240克左右，細砂糖50～60克，一點鹽，也可以擠3滴檸檬汁有助於蛋液的穩定，時間12分鐘50度速度4打發
   

5. 蛋液打發好是濃稠狀態的，加入打好的紫米粉90克，時間3秒3速混合，再倒入乳化好的液體，時間3秒3速混合

6. 大碗塗上黃油（容易脫模），

7. 把紫米蛋糕糊倒入大碗，包好保鮮膜，放入蒸盤裏，倒入熱水，時間42分鐘V 鍵小勺啓動

8. 音樂響起，拿出碗揭掉保鮮膜倒扣在涼架上，涼點脫模切塊享用

9. 我是百合美善品顧問，歡迎和百合一起下廚房玩美食，喜歡美食瞭解小美加百合微信13486089515諮詢，歡迎預約體驗品嚐。

小貼士

鍋子要擦乾，一定要幹