榨菜肉末蒸茄子

家裏爸媽三高，於是做菜基本都都本着少鹽少糖少油原。而茄子又是特別耗油的菜品，便嘗試着清蒸做法。加入炒香的榨菜肉末，無論口感還是營養都滿足需要。如果能吃辣椒，還可以撒上一些小紅椒，美味又好看，下飯非常棒的一道菜。

用料  

榨菜肉末蒸茄子的做法  

1. 肉、榨菜切末，倒入鍋裏熱油翻炒。炒香肉末，盛出備用。

2. 茄子切條，大蒜切成蒜蓉。在盤裏擺放一層切條，將蒜蓉、炒好的榨菜肉末鋪一層在茄子上。在淋上少許醬油。

3. 將剩餘的茄條再鋪一層在上面，同樣撒上蒜蓉和榨菜肉末。淋上少許醬油和香油。開水入鍋蒸十分鐘即可。出鍋後可撒上蔥花和小紅椒。