清蒸小黃花魚

在超市買的，新鮮的小黃花魚，本想炸着吃，一想油炸食品吃多了不好，燉着吃吧，魚太小，還是蒸着吃吧。切記注意，蒸着吃的魚必須是新鮮的(重要的事說三遍，新鮮，新鮮)，否則還是炸或紅燒着吃吧！

用料  

清蒸小黃花魚的做法  

1. 把魚去頭，去內臟，洗淨控幹水。
   放盆中加入花椒，料酒，鹽醃1一2小時，最好是蓋保鮮膜放冰箱冰藏。
   蔥切細條，薑切片。
   把魚擺放在合適的盤中(我是用一個9寸的圓模)，放上蔥，姜。
   鍋加水大火燒開，放上放魚的盤子，蒸10分鐘就可以出鍋了，原汁原味，沒有多餘的調料味，只有魚的鮮味。