電餅鐺食譜

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醬香餅(品諾王老師)

醬香餅(品諾王老師)的做法步驟圖

用料  

熟菜籽油 200克
洋蔥末 200克
郫縣豆瓣醬 100克
肉沫 50克
番茄 100克
香菇丁 60克
花椒粉 適量
五香粉 適量
白糖 適量
辣椒粉(調色) 適量
適量
麵餅
麵粉 500克
蘇打 2克
2克
熟豆油 20克
溫水 260克
油酥
麵粉 40克
熱油 40克
4克
五香粉 2克

醬香餅(品諾王老師)的做法  

  1. 豆瓣醬,洋蔥,香菇,肉沫儘量剁細以便出味,刷醬時更能刷均勻。

    醬香餅(品諾王老師)的做法步驟圖 第2張
  2. 技術總結

    醬香餅(品諾王老師)的做法步驟圖 第3張