泰式黃咖哩雞，正宗且基礎的家庭版本

有時候想吃咖哩，但家裡沒有新鮮的檸檬草羅勒葉等等泰國香料，就會用這個只需要咖哩+椰漿的最基礎的方子。味道肯定少了一些，但也挺好吃。
以及最先倒油炒配菜的做法，emmm……

用料  

泰式黃咖哩雞，正宗且基礎的家庭版本的做法  

1. 處理並簡單醃製雞腿肉。雞翅也行。不要用雞胸，柴。

2. 鍋裡倒椰漿和一小塊黃油，煮到黏稠。

3. 倒黃咖哩醬炒勻炒香。
   
   泰式黃咖哩醬是能看見植物纖維的，不是日本那種。水媽媽麗爾泰等等隨便買。

4. 倒雞肉，先大火炒幾下鎖住水分，再正常中火炒熟。不要炒過頭。

5. 倒雞湯，沒有的話就加水和一點點雞粉，開始煮。

6. 15-20分鐘後雞肉入味，開始調味：
   加入醬油增鹹，加入一點糖提鮮。注意醬油千萬別加多，顏色會變深不好看，還不夠鹹的話加鹽。

7. 我一次會做超級多咖哩凍起來，所以調味後會把這次吃不掉的裝在小袋裡凍上，以後想吃的時候拿出來切點蔬菜一起燉熟就可以了，很方便。

8. 雞肉入味了，也簡單調味完，放土豆胡蘿蔔泰國茄子四季豆西蘭花等等想吃的蔬菜進去煮，煮到蔬菜入味後就可出鍋。