豉香鰻魚乾 食譜坊 菜譜 2.54W 大中小設定文字大小 用料 鰻魚乾 200克 豆豉 50克 生薑 25克 蔥 15克 大蒜 3瓣 蠔油 15克 生抽 15克 老抽 5克 白糖 4克 黃灑 25克 雞精少許 豉香鰻魚乾的做法 鰻魚乾用清水浸泡一晚，斬成小塊；生薑切絲，蔥切小段，大蒜切片。 熱鍋倒入適量油，小火下鰻魚乾兩面煎出微焦起鍋，鍋中留底油，下蔥薑蒜煸出香味，下豆豉炒出香味。 下鰻魚乾，烹入黃酒，倒入與食材平的開水、蠔油、生抽、老抽、白糖、雞精，大火燒煮5分鐘即成。 TAG標籤：好吃 豉香鰻魚乾 鰻魚 #
