用料
豬絞肉 | 1盒 |
九層塔 | 一大把 |
小米辣 | 5個 |
聖女果 | 6個 |
魚露 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
椰糖 | 三分之一塊 |
大蒜 | 3瓣 |
白洋蔥 | 四分之一個 |
泰式打拋豬肉末 ผัดกะเพราหมูสับ的做法
小米辣、大蒜切末。聖女果切半。九層塔摘葉去梗。白洋蔥切絲。
起鍋熱油,加小米辣、蒜末炒香。
加豬絞肉炒散變白後,加入魚露、生抽、椰糖。
加聖女果、白洋蔥炒軟。
加九層塔炒幾下,出鍋!
小貼士
打拋就是泰國羅勒,看了好多資料說九層塔就是泰國羅勒,不知正確與否,起碼打拋不是做青醬用的羅勒(葉子鼓起來的那種)。因淘寶最好買的就是羅勒和九層塔,所以建議買九層塔就好。