（超簡單）清燉羊蠍子

雨後的冬日，來一碗羊湯，家的感覺

用料  

（超簡單）清燉羊蠍子的做法  

1. 羊蠍子清洗乾淨放水裡浸泡四個小時，泡出血水清洗乾淨

2. 清洗好和姜蔥一起放入冷水中煮開

3. 開始煮

4. 煮開後倒出過冷水清除血沫

5. 放進琺琅鍋加水中大火煮開後，關小火蓋上蓋煮2小時

6. 羊蠍子取出切塊，加鹽香菜，加羊湯，加幾滴米醋（我喜歡放點米醋）
   （備註：蒜苗、蔥花有的話可加味道更好，家裡沒有了只加的香菜也好吃的）

小貼士

湯煮四十分鐘左右將蔥薑片撈出
此湯可做羊肉麵條，將麵條清水煮好撈出放羊湯調味即可