雞蛋肉末羹
蛋羹軟嫩細滑,肉末鮮香濃郁,營養美味的雞蛋肉末羹最適合寶寶食用
用料
雞蛋 | 四個 |
裡脊肉 | 60克 |
溫水 | 200克 |
鹽 | 1克 |
生抽 | 10克 |
生粉 | 2克 |
生蔥 | 少許 |
雞蛋肉末羹的做法
準備好食材
豬肉末用刀剁成細末,剁好的肉末里加入生粉2g
雞蛋磕入碗中,加入1g鹽打散
加入溫水200g,攪拌均勻
用篩子過濾,去除浮沫和雜質,這樣蛋羹會很細膩
處理好的蛋液倒入容器,包上耐熱保鮮膜
電蒸爐設定蒸汽溫度100℃,15分鐘
預熱完成後放入蛋液,蒸15分鐘
香蔥洗淨後,分蔥葉和蔥白切碎,鍋內加入少許油後,開小火,放入蔥白
慢慢煸香,放入肉末
煸炒至變色,加入生抽10g,翻炒入味
出鍋前撒上蔥花
肉末連湯同汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可
成品
小貼士
不要蒸太久,會影響口感哦!