藜麥雞蛋糕

都說藜麥營養高熱量低，減肥人士非常喜歡，買得藜麥蛋糕粉，烘焙個健康低油低脂無糖的雞蛋糕。

用料  

藜麥雞蛋糕的做法  

1. 準備無油無水容器兩個

2. 將三隻雞蛋蛋白蛋黃分離開分別放入容器

3. 將蛋黃和12g健康糖，5g色拉油，一個全蛋，攪拌至糖全部融化
   

4. 篩入50g藜麥蛋糕粉和泡打粉，攪拌至無干粉

5. 雞蛋白加入10g健康糖，1g鹽，2g檸檬汁用打蛋器打發至雞尾狀

6. 將蛋黃麵糊倒入打發好的雞蛋白中，攪拌均勻（豎著攪拌，拌均勻即可）

7. 將攪拌好的麵糊倒入模具中

8. 170度，25分鐘即可

小貼士

健康糖的甜度比一般蔗糖要甜，如果細砂糖要加量