傳說中的賽螃蟹

用料  

傳說中的賽螃蟹的做法  

1. 胡蘿蔔切絲，姜切末。

2. 碗中放入薑末，老醋，白糖，鹽，十三香，香油調勻備用。

3. 三個雞蛋打散。

4. 鍋燒熱，加花生油，倒入打散的雞蛋。（熱鍋涼油，炒出的雞蛋比較嫩）

5. 雞蛋炒散，盛出備用。

6. 鍋中加油，放入胡蘿蔔絲，中火煸炒。（如果掌握不好火候，也可以改小火）

7. 炒出胡蘿蔔的紅油。

8. 放入炒好的雞蛋，淋上調好的料汁，翻炒幾下，出鍋即可。

9. 出鍋，開吃。

小貼士

冬天已至，姜可驅寒，這樣炒出來的雞蛋胡蘿蔔，基本吃不出姜的味道，美味可口，營養豐富。