蛋炒刀削麵

我愛蛋炒麵，你呢😊

用料  

蛋炒刀削麵的做法  

1. 刀削麵煮到八成熟，撈出後過涼水，控幹後加一勺油拌勻；雞蛋加料酒和少許鹽拌勻炒熟；蔥切小塊；胡蘿蔔切片；牛心菜掰成小片。

2. 熱鍋放油，放入蔥花。

3. 將胡蘿蔔和牛心菜倒入鍋內翻炒。

4. 加入醬油，花椒大料水及鹽，繼續炒至牛心菜出水。

5. 加入豆芽，炒至豆芽稍稍變軟。

6. 倒入雞蛋和麵，小火翻炒。

7. 刀削麵稍上色後，加入少量陳醋。

8. 翻炒十秒鐘後關火，完活。