醬刀削麵

以普通紙杯（180ml）稱量
——白老師家常菜S1 E23.151020

用料  

醬刀削麵的做法  

1. 鯷魚去內臟，在鍋裡炒一下去腥味，用攪拌機攪拌成粉末。開火，在鍋裡放入適量的水加入2勺鯷魚粉

2. 洋蔥，胡蘿蔔，土豆，西葫蘆切絲。蔥和辣椒切圈。韭菜切段。煮開後倒入土豆和洋蔥，半勺大醬化開，2勺辣椒醬化開

3. 1勺蒜泥投入，1勺湯醬油。倒入清洗過的刀削麵（防止麵粉弄得湯粘稠）。

4. 放入適量的辣椒粉，用鹽調味。放入西葫蘆，辣椒，韭菜，胡蘿蔔，倒入清洗乾淨的蛤蜊

5. 最後倒入2個雞蛋液，蔥花和紫菜粉，芝麻鹽