營養一鍋端『雜蔬芝士香腸烘蛋』

在『意式烘蛋』的基礎上改良，用各種蔬菜🥬、雞蛋🥚、奶製品（牛奶🥛、淡奶油、芝士等），再加入喜歡的肉類，切一切，炒一炒、烤一烤就可以直接端著吃。

用料  

營養一鍋端『雜蔬芝士香腸烘蛋』的做法  

1. 1.洋蔥、彩椒切粒、小番茄對半切開；雞蛋加入牛奶/淡奶油、現磨海鹽攪拌均勻；
   

2. 2.平底鍋下油，將香腸煎至兩面金黃，盛起備用；
   

3. 3. 不用洗鍋，加少許油，將洋蔥、彩椒以及小番茄翻炒均勻；
   

4. 4. 炒軟後加入雞蛋液；

5. 5. 加入煎好的香腸；
   

6. 6. 擠上第戎芥末醬和蛋黃沙拉醬，現磨黑胡椒、帕馬臣芝士；蓋蓋子稍微燜至蛋液凝固或放入烤箱220度，烤10分鐘左右即可。

小貼士

①雜蔬不是固定的，可以隨喜，哪怕平常吃剩的蔬菜都可；
②烘蛋要在爐上燜一下再放入烤箱，否則雞蛋會變老。