玉米紅糖千層餅

做過這個以後，兒子喜歡吃，要自己做一遍，於是今晚在我的指導之下，有了這個菜譜。

用料  

玉米紅糖千層餅的做法  

1. 把除了紅糖外的材料混合，和麵。各麵粉吸水度不同，靈活掌握一下。

2. 麵糰靜置，醒發至手指插入後不回縮，即為發麵完成。

3. 排氣後再醒大約十分鐘。

4. 紅糖與少量乾麵粉混合。將麵糰擀成薄片後，均勻撒上紅糖粉。

5. 又加了些熟的黑芝麻。攤平。

6. 麵糰一邊均勻切兩刀。

7. 兩邊面片往中間集中。

8. 再從右往左集中。

9. 成麵餅狀。刷水，撒黑芝麻。

10. 冷水上鍋，鍋內醒發十分鐘，開火，上汽後再蒸十五分鐘。蒸好後鍋內悶五分鐘後再掀開鍋蓋，防止回縮。

11. 起鍋後切成小塊。今天切的早，涼了後切，層次會更明顯。

12. 希望能跟大家一起學習探討廚房技巧！