雜糧/粗糧米飯不硬的方法 食譜坊 飯 5.53K 大中小設定文字大小 從此過上了吃糠咽菜的幸福生活。 用料 各種粗糧米(黑米 糙米 紫米 紅米 血糯米 等) 半杯 大米 半杯 水 一杯半 雜糧/粗糧米飯不硬的方法的做法 所有粗糧米混一起,淘乾淨,加1.5倍的水,放冰箱冷凍至少4小時(過夜更好),凍成塊。 大米 (可以摻些小米糯米) 淘好後,加1.5倍的水,和凍過的粗糧連冰一起倒進電飯煲蒸成米飯,不用解凍。冰在鍋裡融化後可以拿勺子把米攪攪,避免粗糧細糧分佈不勻。更新:現在不會加小米了,因為個頭比其它米都小,容易沉底然後吸很多水,溼乎乎的影響口感。 小貼士米凍過就不硬啦。 TAG標籤:雜糧 米飯 不硬 粗糧 #