美味餛飩煲

把冰箱的剩餛飩變成亦湯亦菜亦飯的絕招----熗鍋生抽和雞湯造就美味餛飩煲
如果你有時晚飯沒有著落,不想到外面吃,又不想去買菜?但又不想虧待自己的胃?那該怎麼辦？找找冰箱,只有一些冰凍的混沌還有幾張剩菜葉,這怎麼做好吃啊?好吧，讓tony給你出招，同樣我會給你打造出一碗亦湯亦菜亦飯的美食來啊，等著！

用料  

美味餛飩煲的做法  

1. 先從冰箱裡拿出以前做好的餛飩

2. 香菇用溫水泡發，蓋好蓋子，用力晃動一分鐘左右，香菇就泡發好了，這是速成法，切片備用

3. 熱鍋後加入食用油，放入生薑小火煸炒出香味

4. 接著放入香菇片中火煸炒出裡面的水分

5. 把火開到最大加入生抽進行熗鍋，和香菇煸炒一會後放入一點料酒

6. 加入雞湯，煮開後放入菜葉，再煮開後放入餛飩，煮開後再加點雞湯，餛飩浮起來後就可以了

小貼士

雖然食材那麼簡單，那麼這個餛飩煲好吃的祕訣是什麼呢？
1.香菇一定要煸炒吃起來才會香，有一點點嚼勁，因為煸炒可以把裡面的水分去除，和油一炒，味道也更香；
2.生抽熗鍋後會馬上就熟了，煮出來的湯水很香，而且生抽本來就很鹹，鹽也不用放了；
3.加入雞湯就更絕了，雞湯和生抽的結合更會產生香濃的味道，如果沒有雞湯怎麼辦，那就加水最後放點雞精也無妨的；
4.蔬菜一定要有的，而且這個蔬菜要煮的稍微熟一點，那樣才入味；
5.餛飩放進去後煮到浮起來就說明熟了，這中間可以再加點冷水或者雞湯，這樣煮出的餛飩口感更好；
6.最後記得撒上點香蔥或者香菜葉讓湯的味道得到更進一步的昇華。
這碗餛飩，色一般，但另外兩個要求香和味絕對是一流的，你一定要試一試啊！