包子做法

用料  

包子做法的做法  

1. 用溫水與酵母，砂糖一起融化(夏天可能用涼開水，冬天要用溫水)

2. 把調好的水一點點倒進麵粉，用筷子攪拌成粉絮，不要馬上搓實麵粉，放在盤子裡醒粉10分鐘左右，讓麵粉充分吸收水分

3. 醒粉後開始搓實麵糰，揉成光滑的團狀，蓋上蓋子放在溫暖處發酵1.5小時至2小時

4. 發酵時間到後，用手指搓麵糰，沒有反彈，證明發酵成功

5. 把麵糰空氣搓出來，搓大概15至20分鐘，檢驗無空氣條件，切開面團平整，無氣泡

6. 揉完後切開一樣大小的小麵糰，放在盤子繼續發酵20分鐘左右(二次發酵)

7. 最後，放到蒸籠裡，冷水上鍋，水滾後小火3分鐘後，大火10分鐘.停火後靜等5分鐘才打開鍋蓋，就可以開吃了