紅豆牛奶饅頭\含蜜紅豆做法
最近很愛吃外面的紅豆饅頭
可是我吃不夠哇,只好自己做了
麵糰加了牛奶非常白和鬆軟
外面賣的哪裡捨得加牛奶呀
用料
普通麵粉 | 200g |
牛奶 | 110g |
細砂糖 | 30g |
蜜紅豆 | 適量 |
酵母 | 2g |
紅豆 | 250g |
糖 | 70克 |
蜜紅豆 | |
紅豆 | 250g |
水 | 500g |
細砂糖 | 適量 |
紅豆牛奶饅頭含蜜紅豆做法的做法
溫牛奶加入酵母
一定要是溫的哈
太燙酵母會死翹翹哦拿一個盆子裡面放入麵粉和糖混合均勻,再加入酵母牛奶混合均勻.
開始揉麵這種肯定是不行的哈
要揉成這個樣子哈
盆光手光面光
麵糰有點硬
要有耐心將麵糰擀成長方形
隨便就好哈
不用太過於規整表面刷一層牛奶
均勻的撒上一層蜜紅豆
用手微微按一下
這樣等一下卷的緊一點從上至下緊緊地捲起來
切成幾段看一下切面
是光滑沒有大氣孔的
這才是好饅頭!
停電了 沒有燈 藉著微弱的燭光拍的
好難看😂
面一定要揉到位哦250g紅豆洗乾淨後放入電壓力鍋加入5O0g水啟動豆類那項(不用泡)
如圖是煮好後的
這個水量煮出來應該沒有太多水的
如果水多就用篩子過濾一下水份再進行下一步驟先在碗中放一些紅豆
然後灑上白糖
如此重複直至加完
放涼後放入冰箱一晚
蜜紅豆就做好了吃不完的也可以放入鍋中炒成紅豆沙哦
小貼士
牛奶一定要是溫的哈
手指放進去微微熱就可以了。
麵糰一定要揉到位哦
這個不用一發