紅燒鰻鱗魚 食譜坊 紅燒 2.94W 大中小設定文字大小 用料 活鰻鱗魚 3條 八角 3大個 花椒 一小把 蔥花 多一點 薑片 4～5片 特級醬油 2勺 老抽 半勺 蠔油 適量 料酒 1勺 鹽 1小勺 糖 半勺 雞精 半小勺 紅燒鰻鱗魚的做法 1.活鰻鱗魚洗淨，剪成段2.不粘鍋熱了倒花生油，比炒菜多一點油，放入薑片炸一會再放入蔥花，炒至有焦香味放入八角、花椒爆香，倒醬油、蠔油、料酒炒一下倒入涼水，水稍多一點3.冷水下魚段，倒上老抽、糖、鹽，蓋鍋蓋大火燒開，轉中小火，多燉會兒更好吃～4.燉的差不多了，大火收汁兒，收到湯汁粘稠，最後放雞精出鍋.魚肉軟嫩入味～配米飯絕絕子～ TAG標籤：鰻鱗魚 好吃 紅燒 紅燒鰻鱗魚 #
