紅燒鰻魚乾

用料  

紅燒鰻魚乾的做法  

1. 我用的大概五成乾的鰻魚乾，不鹹，洗乾淨控幹水分。

2. 將鰻魚乾炸至金黃色，炸的過程中會濺油，最好蓋上木頭蓋子或者有那種專門防濺的鍋蓋。

3. 將料汁按比例調好，如果原材料比較多就增加一些。

4. 炸好的鰻魚乾備用。將料汁倒入高壓鍋，燒開後將鰻魚放入鍋內拌勻，高壓鍋二擋壓25分鐘。

5. 出鍋。

小貼士

這道菜偏甜口，有一點點辣口，可以根據自己口味調整，做成醬香口味，麻辣口味都可以。