五彩冬瓜盅

今天我就給大家推薦一個花足心思的減肥食譜——五彩冬瓜盅。咱們一起減肥，哈哈！
冬瓜盅，顧名思義，選用冬瓜做盅，裡面放有五種顏色的蔬菜，美觀，可口，最重要的是健康哦！裡面用到的食材全部都是適合減肥人士使用，並且營養價值都超高，不信，你們來看看！

用料  

五彩冬瓜盅的做法  

1. 冬瓜買粗大的片狀，厚度和選用的模具一致，用餅乾模具取模

2. 用小勺子將內壁挖空備用

3. 青、紅、黃椒，一律將兩頭切掉，將裡面的白色部分切除，然後切丁備用

4. 冬筍是買的袋裝的，切丁備用

5. 香菇切丁備用

6. 洋蔥切丁備用

7. 冬筍切丁後在開水中焯3-5分鐘，撈出用涼水沖洗，控幹水分

8. 材料全部準備停當

9. 鍋內放油燒熱，放入洋蔥丁煸炒至出香味

10. 加入香菇丁煸炒，一定要將香菇炒熟

11. 香菇炒熟放入焯過水的冬筍丁，煸炒片刻

12. 倒入耗油，煸炒至熟

13. 倒入其餘全部彩椒丁，加入鹽，稍微攪拌即可出鍋裝盤

14. 將所有挖好的冬瓜盅碼在盤內

15. 將炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅內

16. 將盤子放入蒸鍋內，開大火蒸5分鐘即可

17. 將蒸出來的湯汁倒入鍋內，倒入少許耗油、冰糖，攪拌成湯汁

18. 將汁淋在冬瓜盅上面即可

小貼士

1、找好取模的模具後，就要尋找合適大小的冬瓜，要切片的，厚度和模具一致即可。
2、挖空冬瓜內壁，可以用小點的勺子，也可以用勺子柄，冬瓜不要全部挖空，留有一點底，否則蔬菜就會漏掉。
3、冬筍要事先焯水，將其酸味洗去。
4、在炒制的時候要先放香菇，將其炒熟，最後放彩椒，否則彩椒很容易變色。
5、冬瓜易熟，不易蒸時間太長，時間長了變色很難看了。

冬瓜主要產於夏季，其性寒味甘，清熱生津，避暑除煩，尤其適合在夏季食用。因為冬瓜含有維生素C較多，並且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，因此，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，還有消腫不商正氣的作用。另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以達到減肥美體的功效哦！
彩椒中含有很豐富的維生素A、B、C，β胡蘿蔔素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵能增強免疫力，對抗自由基的破壞，保護視力，還可以使面板白皙亮麗。經常食用可以強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使面板光滑柔嫩，具有美容的功效。可以預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者較宜食用的食物。
冬筍,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。不過，冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質。具有提高機體免疫、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等作用，可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。