隔壁小孩都饞哭了—涼皮

心血來潮想吃涼皮
廢話不多
直接幹

用料  

隔壁小孩都饞哭了—涼皮的做法  

1. 將麪粉➕紅薯澱粉➕水➕鹽（增加筋性）
   加一起攪拌，水少量多次的加入
   攪拌至無顆粒
   如上所示就OK

2. 蒸鍋加水，要一直煮沸的狀態
   盤子刷油，➕一勺麪糊
   蒸3-4分鐘，起泡即可
   起泡立馬放在冷水水冷卻
   

3. 冷卻完刷油輕輕撕下來
   蒸前刷油，蒸完刷油，避免粘在一起

4. 蒸完切大卷條備用

5. 最後，把蒜，辣椒切末倒入碗中
   ➕香油➕蠔油➕醬油➕糖➕醋➕老乾媽➕香菜，攪拌後即可食用啦

小貼士

可以加入配菜，黃瓜，胡蘿蔔哦