酸酸甜甜萌噠噠，寶貝最愛小白兔意式肉醬飯

經典意式肉醬可不止能用來搭配意麪哦，用來配米飯和其他主食也一樣美味！
萌萌的小兔飯糰配上酸甜可口的肉醬，保證寶寶沒法抗拒！
Ψ(￣∀￣)Ψ

用料  

酸酸甜甜萌噠噠，寶貝最愛小白兔意式肉醬飯的做法  

1. 洋蔥切碎，大蒜切片。

2. 番茄去皮切碎。
   （提供一個我常用的番茄去皮方法：番茄劃十字，用叉子叉住底部放在煤氣火上直接加熱幾秒就能很快剝去番茄皮了。）

3. 鍋裏放入少許油，放入蒜片煎香，繼續倒入洋蔥碎翻炒出香味。
   倒入番茄碎炒勻。
   加入紅酒開中火煮10分鐘左右，至收汁至濃稠。
   加入少許黑胡椒碎和鹽調味。

4. 放入料理機打碎。
   OK！基礎意式番茄醬就做好啦！可以用來做披薩，做意麪，做茄汁飯等等……

5. 鍋中放入適量油，放入肉餡炒散，變白。

6. 加入基礎意式番茄醬炒勻，小火煮5~10分鐘。
   如果需要適當用鹽、胡椒、調味即可。

7. 先取大約150G米飯，用保鮮袋（保鮮膜）捏成圓形作爲小兔的頭。
   取2份約20G米飯，用保鮮袋捏成小兔的耳朵。
   取2份約10G米飯，用保鮮袋捏成小兔的前爪。

8. 用海苔剪出小兔的眼睛，鼻子，嘴巴。
   切兩片火腿腸薄片剪出小兔的臉蛋紅暈，如果火腿腸直徑很小就可以不用剪了。

9. 小番茄切薄片待用。
   芝士片用刻花器刻出心和星形狀。
   火腿片也刻成五角星形。
   另外取一些煮好的青豆。
   裝飾可以很隨意，撒上奶酪粉也很好吃，或者用水煮玉米粒、胡蘿蔔、西藍花……
   這裏只是提供一種裝飾的思路：）

10. 盤中先放入適量做好的肉醬。
    依次放好小兔飯糰。
    用各種準備好的食材裝飾一下即可。

11. 放入芝士後可以稍微微波加熱，芝士融化更好吃！
    如果肉餡比較肥就少用油，如果很瘦多用一點。

小貼士

番茄不去皮也是OK的！
紅酒的酒精在煮的過程中已經揮發完畢了，只會留下紅酒中的酸甜味。不過如果太介意，不加紅酒也是可以。
不加紅酒的話可以適當加一點糖來平衡酸味。
北方的沙地番茄味道都比較淡，可以適當多放一點番茄，或者另外加一點純番茄醬或者使用番茄罐頭製作。（是純番茄醬不是番茄沙司哦！）
冷藏最好三天內吃掉，吃不玩小份冷凍儲存就可以了。
本次的量大概可以做三口之家的一頓意麪^^。（就是我們熊家一次意麪午餐的分量啦！當然裏面還要加入其它的菜和肉的。）