韓式生拌菜（白宗元吃睡吃古達篇）

看吃睡吃之古達篇時，白宗元老師用馬拉西亞當地食材做了韓式生拌菜。步驟很簡單，易學，在此分享。

用料  

韓式生拌菜（白宗元吃睡吃古達篇）的做法  

1. 切除大根，豎切成長條，見下圖。

2. 如果太長，建議中間切斷，便於醃製。

3. 撒鹽醃製

4. 如果醃製一會後，白菜沒有變軟，就撒水再撒鹽。

5. 最終達標的準則是看會不會折斷。

6. 醃製的醬料來自於蔥，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒等。

7. 這裏白老師選擇的是辣椒麪。

8. 當地的蝦醬和白糖。我們可以選擇韓式辣醬或者豆瓣醬。

9. 完全拌勻，裝盒冷藏。

小貼士

1、生拌菜的關鍵步驟是醃製，需要完全醃透，判斷標準是白菜根是否輕易折斷。

2、辣椒麪加入熱水，或者用料理機或者用其他器具攪拌成醬狀。

3、我這裏醬料沒有完全按照白老師的來做，用的是生磨蔥薑蒜粉，沒有放洋蔥和胡蘿蔔。大家可以根據自己的喜好來放。