暖胃暖心泡菜豆腐鍋

下班後行色匆匆，晚上還要忙家務。廣州溼冷的天氣還在繼續，來一份熱騰騰的辣味泡菜豆腐鍋，開胃又舒心，吃得飽同時又低脂肪不怕長肉～不論是做晚餐還是宵夜，幸福感都很足。

泡菜是韓式泡菜，但鍋裏我按照自己的喜好煮的，並不嚴格是韓式風味。只是搭配下來滋味濃郁好吃，就記錄一下，供大家參考。

用料  

暖胃暖心泡菜豆腐鍋的做法  

1. ✨①把所有食材洗乾淨，切好。
   ✨②雞胸肉沫是我提前醃製的，也可以用新鮮豬肉，牛肉替換，切片也可以，按照自己喜歡的口味醃製。
   ✨③瑤柱提前燜燒杯泡發30分鐘
   ✨④噴少量油在鍋底，大蒜爆香後加入番茄、金針菇、雞胸肉、辣白菜（泡菜）翻炒出香味。
   ✨⑤把豆腐加進去，小火輕輕翻炒，不要弄碎了。
   ✨⑥加適量開水，大火再次沸騰，加入瑤柱，蝦皮，辣椒麪及其他調味料，蓋上小火燉30分鐘。

2. 出鍋前撒上香菜碎，滴幾滴芝麻油出鍋。大功告成！（肉的量可以多加，我晚上不怎麼吃肉，所以只放了30克雞胸肉提味，整體效果並不是最佳的～）

小貼士

＊正常來說不用額外放鹽了，口味重的朋友也建議先嚐一下再決定是否加鹽。
＊辣椒麪是秦椒，香而不辣的。
＊辣白菜本身微辣。如果覺得不夠辣，可以加一個幹辣椒進去燉煮。
＊肉多的話會更好吃！尤其是肥牛。🥰🥰我晚餐通常不吃肉，所以只放了很少的雞胸肉提味！這裏注意哈