健身的雞胸肉也可以炒着吃，少油少鹽的雞胸肉炒三丁，祕訣有兩點

自從開始健身減肥，雞胸肉成了冰箱裏隨時都囤着的食材。
對於健身族來說，雞胸肉最常見的吃法是煎，雖然也好吃，但同一個口味吃久了，還是需要換換。
這道雞胸肉炒三丁，油鹽都不多，肉嫩又下飯，健身的小夥伴可以學起來～

用料  

健身的雞胸肉也可以炒着吃，少油少鹽的雞胸肉炒三丁，祕訣有兩點的做法  

1. 雞胸肉切1.5釐米左右的丁，三種蔬菜切1釐米左右的丁（可以隨意放自己喜歡吃的任何蔬菜丁，今天家裏有芹菜胡蘿蔔黃瓜，就放了這三種。健身的小朋友們要注意不要把土豆蓮藕山藥這些主食誤當蔬菜搭配哦，如果放了這些，其他的主食就要對應減量哈）。

2. 大蔥切段，薑片切紙片薄（盡力吧，如果刀工達不到也沒辦法┐（─__─）┌），蒜切末，小蔥切碎。

3. 蔬菜丁焯七八成熟，雞胸肉放入生粉一勺，鹽1克，生抽1勺，醃十分鐘後也焯七八成熟。
   【祕訣一，想要吃少油的肉菜，先把食材焯一下，可以放很少的油，儘量減少炒的時間，菜也不會因爲油少而糊鍋。】
   【祕訣二，雞胸肉焯水過後，撈起來再放料酒醃一下去腥，一定要焯水過後再放料酒。】

4. 熱鍋大火，放油爆香蔥薑蒜。

5. 把雞丁裏多餘的料酒汁倒掉，下鍋。

6. 雞丁裏放1勺生抽，1勺老抽，翻炒一下之後，把雞丁撥到鍋的一邊，再另一邊倒入三丁，把三丁炒幾下。

7. 然後把雞丁鏟到三丁上蓋起來，悶炒三分鐘（注意觀察火候）。

8. 把所有食材一起翻炒幾下。

9. 出鍋，裝盤，撒點蔥花就完成啦！

小貼士

1，食材先炒七八成熟
2，雞肉焯水後再放料酒醃