奶油蘑菇濃湯 | 生酮低碳水減脂食譜

濃湯本身約440Kcal，其中碳水13.8g（纖維素約4g），脂肪39.5g，蛋白質8.9g。

這個分量其實夠兩個人吃啦！尤其是搭配餐包的話。

生酮的同學可以減少一些蘑菇的量，適量增加奶油比例（可以加50g-100g，根據自己需要）。

低碳水的同學可以按照這個比例，早餐搭配奇亞籽低碳水纖維餐包，就是能量滿滿且超多纖維素的一餐啦！

用料  

奶油蘑菇濃湯 | 生酮低碳水減脂食譜的做法  

1. 150g蘑菇切片，培根切條，洋蔥切丁，百里香洗淨。

2. 熱鍋入黃油，完全融化後，放入培根丁和洋蔥丁炒香。再放入蘑菇片，炒至蘑菇片發軟。撒入少許百里香葉。

3. 這時候，撈出一些蘑菇片作爲後續點綴。

4. 加入適量料理酒，稍稍翻炒後，加入1杯開水，再加入濃湯寶，攪拌至濃湯寶融化（也可以加雞高湯，或者開水本水也沒問題）。菌菇濃湯寶碳水和熱量都比較低。

5. 加入少許黑胡椒，如果用了培根或/和濃湯寶，這兩樣本身比較鹹，所以不用再加鹽。

6. 關火，把鍋放涼。

7. 將食材全部倒入破壁機或攪拌器。加入30g奶油（也可以更多，但奶油熱量很高，低碳水的同學要注意），3-5g洋車前子殼粉（代替普通濃湯中的麪粉，會讓濃湯更濃稠）。攪拌至順滑，再等30秒左右，洋車前子殼粉會吸水發開。

8. 倒入容器中，放入少許新鮮百里香葉作爲點綴。再放上少許蘑菇片。

9. 可以搭配低碳水的生酮餐包一起食用。

小貼士

培根、濃湯寶、料理酒，甚至黑胡椒和百里香都可以不放。但加進去風味會更好。

洋車前子殼粉是做所有Keto濃湯的小祕密，可以代替普通濃湯中的麪粉。