減肥減脂利器 💫開胃解膩的涼拌苦瓜

💁油醋汁涼拌苦瓜，🍃夏日必備

夏至意味是一年中最熱的時候，中醫養生理論認爲夏天的飲食要清淡，要適合吃點苦味食材，比如苦瓜，可以清涼解暑，祛溼利尿，清心明目等。我今天就涼拌了一盤苦瓜，沒有用生抽辣椒油之類的，而是用了糖和油醋汁，做的酸甜可口的，特別開胃。

用料  

減肥減脂利器 💫開胃解膩的涼拌苦瓜的做法  

1. 1、苦瓜洗乾淨，剖兩半，用勺子挖去中間的瓤，白瓤要挖去幹淨哦。

2. 2、然後切2-3毫米的薄片裝入大碗中，加入1小勺鹽，拌勻，醃製10分鐘。

3. 3、紅椒切細絲，這是爲了好看，不要也行。

4. 4、鍋中加水，水開後放一小勺油和鹽，倒入苦瓜和紅椒絲焯水1分鐘

5. 5、將焯過水的苦瓜和紅椒絲過涼白開降溫。

6. 6、濾幹水，加3湯匙油醋汁，加1湯匙0卡糖。再加1湯匙熟白芝麻，這個不放也行

7. 7、然後全部拌勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時到一小時，再拿出來食用。

小貼士

✅溫馨提示：
1、苦瓜中間的白瓤要儘量挖乾淨，用鹽醃製一下可以去掉一些苦味，那樣苦瓜吃起來不會很苦。
2、焯水是加點油和鹽，可以保持苦瓜的綠色，過涼白開或冰水快速降溫，也能保持苦瓜的崔爽。
3、糖和油醋汁的量可以根據自己的口味調整，但是不建議太甜太酸，那樣不好吃。淡淡的甜，淡淡的酸，再加上淡淡的苦，才形成一個平衡的口感。做法很簡單的，大家趕快來試試吧！