肯德基同款雞翅

用料  

肯德基同款雞翅的做法  

1. 將雞翅用涼水浸泡半小時，期間水裏加入鹽，去除血腥味

2. 將雞翅沖洗乾淨，用刀將每個雞翅滑上兩刀，使雞翅在醃製過程中可以更好的入味

3. 瀝水，放入保鮮袋子裏，加入姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，黑胡椒粉，花椒粉，鹽，糖醃製兩小時(時間越長越入味)

4. 將麪粉，澱粉，鹽和黑胡椒混合拌勻，雞翅裹上粉後，用瀝水勺放入事先準備好的清水中輕輕過一遍，瀝乾水後，再一次放去粉中，用手可以去搓出面塊狀

5. 大火油鍋加熱，用木筷放入起泡泡後，將雞翅放入炸，小火後，上下翻動，時間控制10～15分鐘，根據雞翅大小，可自己調配時間。

6. 雞翅面呈金黃色，表面魚鱗狀，撈起瀝油裝盤。吃起來吧！！