日式肥牛蓋飯
牛肉的油脂溶入湯汁混合着米飯，是這道日式肥牛蓋飯的靈魂。
口味偏甜，主要是利用洋蔥和糖提起來的。
醬汁的配比很寬容，喜歡甜就多放糖，喜歡鹹味就多放醬油，是小白上手都零失敗的選擇！
用料
| 肥牛卷 | 350克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 熟雞蛋 | 1個 |
| 米飯 | 1碗 |
| 醬油 | 適量 |
| 味淋（或料酒） | 適量 |
| 糖 | 適量 |
日式肥牛蓋飯的做法
洋蔥切絲，下油鍋炒軟
![日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第2張]( "日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第2張")
加味淋（或料酒）、醬油和糖，口味按自己喜好調整，最後加熱水沒過食材；
![日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第3張]( "日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第3張")
把肥牛卷整齊的碼在鍋裏，蓋鍋蓋中火燜煮十五分鐘，如果湯汁太多，就開蓋大火收汁，注意不要燒乾，湯汁是拌飯的靈魂！
![日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第4張]( "日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第4張")
煮好的肥牛盛在米飯上；
![日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第5張]( "日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第5張")
別忘了一定要澆上湯汁，撒上蔥花做點綴，色香味俱全啦！
![日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第6張]( "日式肥牛蓋飯的做法圖解 日式肥牛蓋飯的做法步驟 第6張")
小貼士
牛肉的油脂溶入湯汁混合着米飯，是這道日式肥牛蓋飯的靈魂。
口味偏甜，主要是利用洋蔥和糖提起來的。
醬汁的配比很寬容，喜歡甜就多放糖，喜歡鹹味就多放醬油，是小白上手都零失敗的選擇！
