日式肥牛飯(非味淋和日式醬油的獨家版本)

肥牛買一送一，突然想吃肥牛飯就試了試。家裏沒有味淋和日式醬油，不過憑我的經驗，味淋就是料酒➕白糖，日式醬油用薄鹽生抽，都是可替代的。肯定有人說，沒有味淋就不是日式肥牛飯,是不是你自己試試吃了不就知道了嗎😃

用料  

日式肥牛飯(非味淋和日式醬油的獨家版本)的做法  

1. 1 西蘭花掰小朵清洗，胡蘿蔔切厚片再開做個造型，一起下鍋煮熟撈出，然後加黑胡椒和香油，一丟丟鹽拌勻備用，我愛吃黑胡椒所以放比較多。這樣就算直接吃也會很香。                       2 接着用煮菜的水把肥牛過水，一邊色馬上撈出來，一定不要煮老了！                                3 洋蔥切絲，白洋蔥更好一些，沒有的話正常洋蔥也行。熱鍋下油炒洋蔥，炒軟下調料，就是醬油➕蠔油➕料酒➕白糖➕鹽，用量上面寫了，可以提前用碗裝好。再下肥牛，鍋里加半碗到一碗開水，水少味道更濃厚，煮開收下汁就可以起鍋了。鍋裏湯汁可以多剩一些，加在米飯裏更好吃。

2. 最後窩一個糖心蛋，撒上芝麻，碗裏一層米飯一層肥牛和蔬菜蛋，吃上第一口就已經上天了。

小貼士

肥牛不要煮老，變色就撈出。
配調料的時候嘗下鹹淡，可增減。