各種蔬果的儲存方法

記錄一下買完的菜如何儲存

用料  

各種蔬果的儲存方法的做法  

1. 按照如下方法儲存可儲存3-7天：
   
   （1）放在通風處，或者真空儲存。
   
   （2）胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣儲存胡蘿蔔是爲了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。
   
   注意事項：
   
   胡蘿蔔儲存後有時會產生苦味，這是因爲儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿蔔發生不正常代謝的結果。因此胡蘿蔔的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。

2. 1、溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。
   
   　　2、將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。
   
   　　3、土豆的保鮮：在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後貯存。可以放到一個乾淨的紙箱裏，每層土豆之間放一些乾的細土。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆長牙。
   
   　　4、選擇質量好的土豆，洗淨後晾乾。然後，往鍋里加水，加熱到70％左右，放入食鹽水(水、鹽的比例爲10：1)，充分攪拌後停火。接着，趁熱把土豆放入水中，浸泡1—1．5分鐘，撈出晾乾，放在乾燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑料袋中存放。
   
   　　注意在儲存過程中，一定要避免太陽曬和陽光的返照，另外要定期翻動、檢查。

3. 儲存黃瓜的方法
   　　1.食鹽浸泡法：夏天氣溫炎熱時，可以在水中溶解部分食鹽後，將黃瓜浸泡在裏面，可以使黃瓜的保鮮期延長至20天左右。
   　　2.流水沖泡法：如果周圍有充足的水源，可以使用河流、溪水等流動水也可以有效延長黃瓜保鮮期。
   　　3.大白菜保鮮法：秋天時，採摘黃瓜之後放在大白菜芯中，每棵白菜放兩三根即可。然後綁好放入菜窖中，可以儲存到春天，且瓜味依然新鮮。

4. 西紅柿不可以存放冰箱，有以下存儲方法：
   
   　　選一些沒有熟透的西紅柿把它們放在塑料袋中，紮緊放在陰涼的地方，但是每一天都要把裝有西紅柿的袋子開口通風五分鐘。如有發現塑料袋中發現有水的話就趕緊換一個新的塑料袋，然後在紮上口。袋子中的西紅柿在這種環境中就會慢慢成熟的，並且西紅柿存放的時間也是能達到一個月。