夏日蔬菜多味飯
夏天最開心的就是能夠在市場上買到各種新鮮的蔬菜水果。這幾天巴黎氣溫頗高，與其大魚大肉，不如用各種時鮮蔬菜做個簡單清爽的多味飯，既有濃濃滋味，又不油 不膩。這個夏日蔬菜多味飯由紅椒、青椒和西葫蘆爲主料，而煮飯用的湯呢則是自己燉的牛骨湯，照樣是最用簡單的食材做出很美味的成品。
用料
| 意大利arborio米 | 400克 |
| 青椒 | 一個切絲 |
| 紅椒 | 一個切絲 |
| 西葫蘆 | 一條切粒 |
| 洋蔥 | 一個切碎備用 |
| 牛骨湯 | 一升 |
| 帕爾瑪芝士 | 80克 |
| 白酒 | 一杯 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
夏日蔬菜多味飯的做法
取一炒鍋，放入適量橄欖油
加入青椒絲、紅椒絲、西葫蘆炒5分鐘至熟後，取出備用
同一鍋中加入2湯勺橄欖油
放入洋蔥中火炒3分鐘左右
然後加入米飯
炒2分鐘後倒入白酒
待液體被全部吸收後用大湯勺加入一湯勺雞湯，不斷攪拌米飯
等液體再次被吸入後，加入另一勺雞湯，重複此步驟至米飯完全柔軟，此過程大概需要18－20分鐘。飯完全柔軟後，倒入剛纔的蔬菜，關火蓋上鍋蓋燜10分鐘，最後撒上帕爾瑪芝士和少量的鹽、胡椒調味，擺上切碎的巴西莉葉子即可
