紅豆沙餡(月餅餡) 食譜坊 自制醬 3.03W 大中小設定文字大小 細膩低糖,健康飲食!此配方可以做出大概1250克豆沙餡! 用料 幹紅豆 500克 白沙糖 30克(喜歡甜適量增加) 水 適量 花生油/玉米油 170克 麥芽糖 250克 紅豆沙餡(月餅餡)的做法 泡豆一個晚上 將紅豆放入燉鍋(壓力鍋),加水抹過紅豆2倍左右,燉3個小時,加入麥牙糖和油拌均至糖融入紅豆中。 燉好的紅豆 用料理機攪打成糊 豆沙糊狀 攪打好的豆沙泥 用不粘鍋炒豆沙至幹水,炒至翻動鏟子困難時就好了。大概炒了半小時左右! 豆沙餡 成品 月餅餡 紅豆沙蛋黃月餅 (●'◡'●)ノ好吃極了! TAG標籤:豆沙 餅餡 紅豆沙餡月餅餡 #