紅豆沙餡-12個量（+適用於前冰皮月餅自制餡）

此配方參考多人配方後根據自家口味和家電設備調製，做筆記方便查詢。
主要是配合前面做的冰皮月餅自制餡，不加防腐劑，安全放心。

量與餅皮配合，均分成等量即可，約12個50克的冰皮月餅。

用料  

紅豆沙餡-12個量（+適用於前冰皮月餅自制餡）的做法  

1. 紅豆洗淨後加水，用小米電飯煲，手機選用“陳皮紅豆沙”功能（1ｈ30m），出鍋後用小熊攪肉機打碎，一定要找到足夠細膩口感纔會好。加上配料，放進東菱麪包機，選13果醬模式（1ｈ40m），溼度適量，太乾不好包且影響口感。
   皮與餡稱重後平分，個數相同。

小貼士

用時較多，可提前準備，分團保鮮盒裏團圓，冰箱冰藏備用。全程用一次性手套操作不粘手。
總重約爲430克，成品約215克。